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Für den Empfang
Schnittchen und Brötchen
mit hauseigenen Spezialitäten und Käse belegt.
Appetitlich dekorierte Canapees mit Braten, Schinken,
Salami, Käse oder Fisch.
Finger-Food aus Blätterteig:
Hawaii-Taschen, Säubrenner-Schneckchen,
Frischkäse-Hörnchen, Jägertaschen ....
Suppen und Eintöpfe
Bohnensuppe. Chilli con Carne, Erbsensuppe, Gulaschsuppe,
Kartoffelsuppe, Linsensuppe,Rindfleischsuppe mit Einlagen,
Schaschlik (ohne Innereien), Spargelcremesuppe,
Tomatencremesuppe, und und und ...
Vorspeisen
Rustikale Hausmacherplatte mit Mett-Igel, Schinkenbraten-Platte,
Schinken-Melone mit hausgemachtem Schinken,
Schweinemedaillons mit Frischkäsehaube,
Roastbeefplatte, Fischplatte mit Auswahl an Räucherfisch,
Krabben-Cocktail, Pochierter Lachs, Antipasti-Platte,
Pasteten gefüllt mit Frischkäse,
Pasteten gefüllt mit Lebermousse
Hauptspeisen
Schweinefilet in Champignon-Rahm, Schweinefilet in Blätterteig,
herzhafter Quellschinken, Spießbraten vom Hals oder von der Lende,
Schnitzel paniert, Kasseler in Blätterteig, Schweinefleischrouladen,
gegrillte Schweinehaxe, Spanferkel,
Fleischkäse fein und grob, Hackbraten
Rindfleisch mit Remouladensoße,
Rinderbraten in Burgunder, Rinderrouladen nach Art des Hauses,
Hähnchenbrust-Filet in Käsesahnesoße,
Hähnchen- oder Putenschnitzel,
1/2 gegrillte Hähnchen, Hähnchenschenkel,
Putengeschnetzeltes in Curry-Ananas, gefüllter Putenrollbraten,
Lammkeule in Rotwein-Sud, Lachs-Lasagne, Gemüselasagne
Beilagen
Petersilienkartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffelpüree,
Nudelvariationen, Eierspätzle mit zerlassener Butter, Reis,
gemischte Gemüseplatte mit Mandelbutter,
Blumenkohl-Broccoli-Gratin, Bohnenbündelchen im Speckmantel,
Zucchini-Tomatengratin,
Brot-Variationen
Salate
Broccoli -Salat, Eiersalat, Geflügelsalat Pariser Art,
gemischte Salatplatte mit Essig-Öl oder Joghurt-Dressing,
griechischer Hirtensalat, Kartoffelsalat: kalt oder warm serviert,
Krautsalat nach Art des Hauses, Lauchsalat mit Ananas und Ei,
Nudelsalat, Reissalat, Rohkostsalat, Schinken-Spargel-Salat,
Tomaten-Mozzarella-Platte
Desserts
Käseplatte mit internationalen Spezialitäten,
Mousse au chocolat, Mousse au Stracciatella, Mousse au vanille,
Obst Tortellettes, Obstplatte, Obstsalat, Quarkspeise,
Rote Grütze mit Vanillesoße, Tiramisu, Weincreme
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